au revoir, à bientôt

Je me suis régalée à vous proposer mes recettes pendant toutes ces années, d'abord sur facebook puis ensuite avec la création du site mais malheureusement, je manque de temps et ne pourrais plus publier désormais.

C'est avec regret que je laisse mon site à l'abandon, je ne sais jusque quand. N'hésitez pas à venir piocher dans les recettes existantes!

Merci pour tout..

A bientôt.

Cendrine

CONCOURS DE PATISSERIE

Voici mes tcharek glacés qui m'ont permis de gagner la 2ème place au concours de pâtisserie spécial l'Aïd 2016, organisé par sherazade de samira tv et du site les joyaux de sherazade, en partenariat avec Imane ( saison 3 du meilleur pâtissier sur M6) du site c'est crop bon chez vanille, site de matériel de pâtisserie en ligne.

 

Les vertus de la cuisine orientale

22/08/2015 06:40


L'huile d'olive est de loin la meilleure d'un point de vue nutrition et santé .

Elle est reconnue pour ses nombreuses vertus ; anticholestérol , anti hypertension , elle prévient également le cancer du sein et de la prostate .

Prescrite contre les problèmes de transit , elle possède aussi des vertus anti inflammatoire .

22/08/2015 06:20

 

Les fruits secs sont souvent boudés à cause de leurs teneurs élevées en calories , alors qu'ils sont de précieux alliés santé .

Véritables sources d'énergie , ils sont recommandés chez les sportifs de haut niveau .

Ils possèdent une forte concentration de vitamines et de minéraux comme le potassium et le magnésium qui permettent une bonne récupération musculaire .

Riches en antioxydants et en acides gras insaturés type oméga 6 et oméga 3 ils aident à réduire le mauvais de cholestérol et participent au bon fonctionnement cardio-vasculaire .

Certains fruits secs comme l'amande contribuent au bon fonctionnement du coeur et de lutte contre le diabète .

22/08/2015 05:47

 

Hippocrate disait que " le miel conduisait à la plus extrème vieillesse" , et le prescrivait pour combattre la fièvre , les blessures , les ulcères et les plaies purulentes .

 On ne peut répertorier tous les bienfaits du miel sur la santé , tellement ils sont nombreux .

  • Le miel contient des agents bactéricides qui agissent sur notre organisme comme des antibiotiques .
  • Il prévient des états de fatigue .
  • Il protège du vieillissement .
  • Remède idéal contre la toux et les maux de gorges .
  • Excellent régulateur intestinal .
  • Il posséde des propriétés antiseptiques car il contient de l'eau oxygénée .
  • Il possède une enzyme , la gluco-oxydase qui facilite la cicatrisation .

 

22/08/2015 04:36

En plus de leurs qualités gustatives , les épices pocèdent de nombreuses vertus pour la santé , principalement grâce aux antioxydants qu'elles contiennent .

La cannelle : riche en polyphénols , elle fait parti des aliments les plus antioxydants . Elle protège et aide à combattre les états grippaux et les rhumes et possède également des vertus digestives . Elle réduit les douleurs musculaires ainsi que le taux de glycémie et de cholestérol  .

Le curcuma : une épice trés bénéfiques pour ses nombreuses qualités ; antioxydantes , anti-inflammatoires , elle soulage les brûlures d'estomac et prévient des maladies plus graves comme le cancer ou Alzheimer .

Le cumin : l'épice vertueuse par excellence , elle a un pouvoir antioxydant , antispasmodique , hypoglycémiant , diurétique , ulcérogène , et il prévient également du cancer .

Le carvi : cousin du cumin , le carvi possède les mêmes vertus que lui .

Le safran : le safran est l'épice qui fait du bien au moral car il est riche en vitamines B et pro vitamines A , antioxydant naturel , également riche en antispasmodiques ,  il stimule aussi la digestion , et possède des vertus aphrodisiaques .

Le gingembre : antioxydant , il protège du vieillissement , des maladies cardio vasculaires , de certains cancers en plus de ses vertus digestives et aphrodisiaques réputées .

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Nouvel avis

Un petit tour au Japon avec les onigiri onigiri au saumon

onigiri thon/avocat (tête de panda)

TRUCS ET ASTUCES


  • Ne jamais mettre en contact la levure boulangère avec le sel car cela risquerait d'annuler l'effet de la levure .
  • Toujours mettre le pain , les viennoiseries ou les gâteaux à refroidir sur une grille pour éviter qu'ils ne prennent l'humidité .
  • Pour éviter que l'eau ne déborde de la casserolle , poser une cuillère en bois dessus.
  • Pour ne plus pleurer en épluchant les oignons , garder une gorgée d'eau dans la bouche le temps de l'épluchage

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